天ぷら・割烹のだ あの「長崎天ぷら」が食べれる

※ご注意
掲載されているお店の情報は取材時点のものです。メニューや価格、営業時間などは変更されている場合があります。
最新の情報を確認されたい方はお手数ですが直接店舗様へお問い合わせください。

今日は長崎市鍛冶屋町にある「天ぷら・割烹のだ」さんに揚げたての天ぷらを食べに行ってきました。崇福寺にほど近い崇福寺通りにあります。

noda-外観

店内は和調の落ち着いた雰囲気、創業から25年という老舗の風格があります。カウンター8席と座敷(18名~20名収容)があります。

その日に仕入れた新鮮な素材や旬の食材を使った揚げたての天ぷらを堪能できます。

noda-店内

noda-石

揚げたての天ぷらをのせる器が石というのがお洒落です。

noda-天ぷら定食

天ぷら定食 2,700円

ご主人が一品一品丁重に揚げてくれる天ぷらとご飯、お味噌汁、お漬物が付いています。お店特製の塩と天つゆでいただきます。最初に揚がったのは海老の頭、こちらは塩でいただきます。サクサクに揚がっています。

noda-天ぷら定食2

次は海老の身の部分、海老は天然の車海老を使ってあります。海老の美味しさを味わえますね。こちらの揚げる油は白胡麻油と綿実油をブレンドしたもので、油こくなくサクサクの食感で食材の味を楽しめます。

noda-天ぷら定食3

次は何かとワクワクしながら待つのもいい感じです。さあ揚がりました、きすです。こちらは天つゆでいただきます。天つゆは食材の旨みをいかすために絶妙な味わいと濃さのバランスをとってあり美味しくいただけます。

noda-天ぷら定食4

ご主人がこちらの食べ具合を見ながら揚げていきます。水イカが揚がりました。塩でいただきます。大葉を巻いてあるので風味がいいです。厚みのある柔らかい水イカは天ぷらでも美味ですね。

noda-天ぷら定食5

旬のミョウガ、薬味で食べても美味しいですが天ぷらにするとまた違った美味しさがあります。おつまみに最適です(^^)

noda-天ぷら定食6

ミョウガの後、インゲン、長ナス、しいたけ、シシトウと続きこのかぼちゃで最後です。油こくなくサクッと揚がっているので素材の味を楽しめどれも美味しくいただけました。

noda-長崎天ぷら

長崎天ぷら 540円

別注文(単品)で頼みました。やっぱりこれは食べて帰らないとです。長崎天ぷらは長崎に伝わる家庭料理で砂糖を使うのが特徴、こちらのお店では長崎天ぷらと注文があったら「ざっこエビ」を揚げられます。いろんなものでできるけどこれが1番美味しいんだそうです。

noda-長崎天ぷら2

むき身にして使います。衣は小麦粉、卵、水をベースに薄口醤油、砂糖、塩を加えて味付けします。フリッターみたいで口の中に程よい甘みとエビの旨みが広がります。ただこのエビは春から秋にかけてのものなので素材が獲れなくなると食べれません。ラッキーでした!

皆さんもぜひ揚げたての美味しい天ぷらを堪能しに行ってみて下さい。

店舗情報

noda-外観

店名 天ぷら・割烹のだ
住所 〒850-0831
長崎市鍛冶屋町6-24(Google Mapへ移動します)
連絡先 TEL:095-829-3772
営業時間 昼12:00~13:30
夜17:30~22:00(L.O 21:00)
定休日 日曜日
駐車場 近隣に有料あり
HP
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