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今日は長崎市本石灰町にある「おじや」で有名な「しあんばし 一二三亭」さんへお昼を食べに行ってきました。創業明治29年の老舗です。長崎の郷土料理がいただけますよ。

店内は和風の落ち着いたつくりです。地元の方はもちろん観光客の方も多くいらっしゃるそうです。

おじや 650円

こちらが有名な「おじや」、ゴマたっぷり、ねぎたっぷりの「おじや」です。昔は飲んだ後の〆にこちらの「おじや」か、かにやさんの「おにぎり」が定番でしたがお昼も食べられるのは嬉しいですね。

こちらの「おじや」のご飯は三度炊きされています。まずお米を普通に炊いて、次に水で炊いておかゆにします。さらに出汁と卵を合わせて炊いて仕上げます。また卵の使い方に特徴があり、食べるとなめらかでしっとりした食感になります。たっぷりのごまとねぎが「おじや」を引き立てさらに美味しくしています。「おじや」の概念が変わりますよ！

牛かん 650円

牛かんは長崎の郷土料理の一つです。牛肉でつみれを作って甘めの出汁で煮たものです。ふんわり柔らかい食感に特徴があります。これも美味しいですよ。

今日は単品で食べましたが、お昼は定食もあるのでそちらもおすすめです。

皆さんもぜひこちらの名物「おじや」と長崎の郷土料理を食べに行ってみてくださいね。

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