地魚と地酒にこだわったお鮨屋さん 鮨場 いぶき地

いぶき地 外観
※ご注意
掲載されているお店の情報は取材時点のものです。メニューや価格、営業時間などは変更されている場合があります。
最新の情報を確認されたい方はお手数ですが直接店舗様へお問い合わせください。

長崎市本石灰町に新しくオープンしたお鮨屋さんに行ってきました。「鮨場 いぶき地」さんです。思案橋横丁に入ってすぐのところにあります。

店内は木の温もりあふれる上質な空間、カウンター席のみなので1人でも気軽に立ち寄れます。

地元の美味しい魚とお酒を堪能できるお鮨屋さんです。

いぶき地 店内

いぶき地 すし

おまかせにぎり 3,800円をいただきました。こちらは足赤海老、ボイルして甘みを引き出してあります。プリッと柔らかく美味しいです。

いぶき地 すし2

長崎産の生雲丹のみを使っています。旨みが強く濃厚な味わいがあります。こちらでは雲丹そのものの味わいを楽しめるようあえて海苔を巻かず小鉢にシャリと雲丹をのせて出されています。長崎の雲丹は絶品ですね。

いぶき地 すし3

鱧、上品でさっぱりした味わい梅がよく合います。

いぶき地 すし4

鮪の中トロ、程よく脂がのって美味しいです。他にも美味しい旬のネタが楽しめました。

皆さんも旬のお魚をお鮨でいただいてみませんか。

店舗情報

いぶき地 外観

店名 鮨場 いぶき地
住所 〒850-0901
長崎市本石灰町5-6(Google Mapへ移動します)
連絡先 TEL:095-826-5353
営業時間 17:00~24:00(L.O 23:30)
定休日 日曜日
駐車場 近隣に有料あり
HP 鮨場 いぶき地のFacebook
いぶき地 外観
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