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長崎県佐世保市天満町にある鰻専門店「鰻 さすが」さんに行ってきました。
佐世保で人気の鰻屋さんです。赤い提灯が目印です。

鰻屋さんらしい和風の落ち着いた雰囲気のつくりです。細かいところに和の心を演出されていて感じがいいです。

うな丼（竹） 1,100円
こちらの鰻は宮崎・鹿児島より厳選した鰻を生きたまま直送、お店で割き焼いています。蒸してふんわりした身を丁寧に焼き上げることでツヤツヤと照りのある焼きあがりになります。こちらのこだわりは素材の鰻だけではなくタレとお米にもこだわっています。タレは甘辛く仕上げた秘伝のタレで醤油にこだわり丹念に仕上げてあります。お米は武雄市の棚田米を使っていて、このお米は貴重な数少ない美味しいお米だそうです。

せいろ蒸し（竹） 1,900円
せいろ蒸しはタレを絡めて味付けしたご飯の上に蒲焼したうなぎ、錦糸玉子をのせてせいろで蒸したものです。

うなぎ、米、タレが三位一体となった旨さに箸が止まりませんよ。

うなぎを堪能できるメニューがいろいろ、お持ち帰り用やお弁当もあるので忙しい時にも手軽に食べれます。皆さんも「鰻 さすが」さんのうなぎを食べてみて下さい。

店舗情報