出島珈琲カステラ コーヒーとカステラのコラボ

出島カステラ01
※ご注意
掲載されているお店の情報は取材時点のものです。メニューや価格、営業時間などは変更されている場合があります。
最新の情報を確認されたい方はお手数ですが直接店舗様へお問い合わせください。

今日は長崎市出島町にある「Attic coffee and dining」さんと長崎県諫早市幸町「菓秀苑森長」さんが共同開発して出来た新商品「出島珈琲カステラ」を頂いたので紹介します。

「Attic coffee and dining」さんは出島ワーフでカフェレストラン「Delicious Restaurant Attic」などを運営されています。「Attic」はスペシャルティコーヒー専門店で地元でも人気のお店、坂本龍馬・岩崎弥太郎の顔を模した「龍馬・弥太郎カプチーノ」は長崎の新名物として観光客にも広く知られています。「菓秀苑森長」さんは「おこし」で有名な老舗のお菓子屋さん、伝統菓子と新しいスイーツの開発・他社とのコラボを積極的にされています。

パッケージの包装紙は「Attic」さんが所有する江戸時代の出島の様子を描いた古版画「出嶋阿蘭陀屋舗景」をデジタルスキャンしたものを使用しデザインしています。

出島珈琲カステラ02

出島珈琲カステラ 777円(税込)/190g(5枚/カット)

5つのこだわりで出来ています。

【こだわりその1 カステラの製法】
伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造

【こだわりその2 コーヒー豆のこだわり】
バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆(スペシャルティコーヒー)を徹底的に微粉化し使用

【こだわりその3 新鮮さへのこだわり】
スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から3日以内の豆を、製造する当日に挽く

【こだわりその4 パッケージへのこだわり】
歴史的価値がある寛永年間の出島の古版画をそのまま使用

【こだわりその5 味へのこだわり】
コーヒー風味ではなくコーヒー味、苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現

出島珈琲カステラ03

コーヒーの香り高さ、味わい、ほどよい苦みまで一気に口の中に広がります。コーヒーを飲んだ時と同じような豊かな香りが味わえます。生地はふわっとしなやかで口当たりもいいです。苦味と甘みのバランスが絶妙で美味しいです。ちなみにカステラの練り込んである豆は「ルワンダ・ジュルコーヒー」というものだそうです。「Attic」、「菓秀苑森長」、「菓秀苑森長 アミュプラザ長崎店」、「長崎空港売店」やネット販売で販売されています。皆さんも食べてみて下さいね。

店舗情報

出島珈琲カステラ

店名 Delicious Restaurant Attic
住所 〒850-0862
長崎県長崎市出島町1-1 長崎出島ワーフ1F(Google Mapへ移動します)
連絡先 TEL:095-820-2366
営業時間 11:00~23:00(金・土 23:30)
定休日 無休(年末年始以外)
駐車場 近隣に有料(提携)あり
HP Delicious Restaurant Attic
店名 菓秀苑 森長 本店
住所 〒854-0025
長崎県諫早市八坂町3-10(Google Mapへ移動します)
連絡先 TEL:0957-22-4337
営業時間 9:00~18:00
定休日 1月1日(元旦)
駐車場 あり
HP 菓秀苑 森長
出島カステラ01
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